金秋十月，是一（yī）年中（zhōng）最美好的季（jì）节之一，不（bú）温（wēn）不（bú）寒，气候宜人，正职食物温（wēn）补的大（dà）好时节，恰好又迎来开云手机站登录入口和嘉泰物业（yè）餐饮部（bù）每俩周一（yī）次的内部学习交流会，这是厨师之间技术（shù）的碰（pèng）撞（zhuàng），亦是捕捉业主味蕾的时机，通过技术（shù）交流（liú）、相互学习整体提升（shēng）餐（cān）饮部（bù）厨艺技能。

内蒙古幅员（yuán）辽阔（kuò），横跨中国（guó）北疆东西部（bù）区，同为（wéi）一个菜系，区（qū）分（fèn）却又（yòu）十分（fèn）细腻繁杂，各个地区都有自己的特色菜系。本次交流会以西（xī）部（bù）区“巴彦淖尔（ěr）”地区菜系（xì）为比试方向，其中以“巴（bā）盟（méng）烩酸（suān）菜”为主菜、“家常土豆丝”为副菜、“水晶蒸（zhēng）饺（jiǎo）”为（wéi）面点，作（zuò）为比试内容，考评（píng）每个厨师（shī）的（de）制（zhì）作技能与用心精良。

这（zhè）些菜品看起（qǐ）来简单因（yīn）为我们天天接触这些（xiē）大（dà）众食材、家常味道，但是能把他（tā）们（men）做（zuò）到美味，我们的（de）大厨可是有秘方的哦！

“巴盟烩酸菜”在（zài）烹调（diào）时选（xuǎn）用（yòng）上等的五花肉、排骨（gǔ）备用，酸菜选（xuǎn）取嫩（nèn）黄部（bù）分经过水泡去酸，挤（jǐ）干（gàn）多（duō）余水分备用，土豆必（bì）须选取（qǔ）红皮的（de）武川（chuān）土豆，才能确保土豆口感（gǎn）香糯软烂，用大（dà）锅小火（huǒ）炖上1小时后，起锅（guō）……啊金灿灿、香喷（pēn）喷（pēn）的（de）巴盟烩（huì）酸菜，直（zhí）叫人垂（chuí）涎（xián）欲滴，立刻想做干饭（fàn）人！

一道道菜品逐一（yī）完成（chéng），等待各（gè）位评委的检阅，业（yè）主评委们通过品尝（cháng），讲（jiǎng）出自己的建议并与我们的（de）厨神们分（fèn）享，大家认真聆听，思考精进的方法，达到厨艺交流会提升厨艺的真正作用。

在今后的日子里（lǐ），我们（men）将（jiāng）不断地攀登新的高峰，为服（fú）务好我们的客户，认真（zhēn）对待（dài）每一次练兵，打赢每一场有准备的仗！