嘉（jiā）泰（tài）物（wù）业|餐饮（yǐn）部为抗疫工作（zuò）者做好后勤保障

Time：2022-12-05　浏览（lǎn）次数（shù）：795次

国庆节（jiē）前夕（xī），新的一轮新冠肺炎病毒再次蔓（màn）延到了呼和浩（hào）特（tè）。面对疫情防控的严峻（jun4）形势，嘉（jiā）泰物业餐饮部项目经理带领厨师长24小时驻守餐厅，在保障（zhàng）员工（gōng）安（ān）全健康的同时，坚决完成甲方防（fáng）疫人（rén）员的后勤保障任务，每日（rì）安全生产及送餐（cān）服务，为打赢疫情防控攻坚（jiān）战（zhàn）献出一份力量。

加（jiā）强内（nèi）部防疫管理（lǐ）

这次疫情来势（shì）凶猛，我们作为后勤保障人（rén）员，决不能掉以轻（qīng）心。不仅要求餐厅员工必须（xū）24小时住在餐厅，还（hái）要保障餐厅（tīng）、防控区送（sòng）餐闭环管（guǎn）理，不得与任（rèn）何外人直接接触，外出送餐需穿戴齐全防护装（zhuāng）备（bèi）。餐厅人员既要确保（bǎo）自身不被感染（rǎn），又要确（què）保供（gòng）餐工作稳定进行。

防疫（yì）工作注意事项（xiàng）

认真消毒（dú）

疫情期（qī）间的原（yuán）材料采购、储存异（yì）常重要（yào），项目经理、厨师长（zhǎng）会同甲方管理人员与供货商通过微信频（pín）频沟通。为了减少收货频次降低与外来人员接（jiē）触感染的风（fēng）险，餐厅一（yī）次（cì）性采（cǎi）购（gòu）了大量耐储存（cún）的原材料。供（gòng）货商将原（yuán）材料放在餐厅门（mén）外空地后撤离，项目经（jīng）理和厨师长用酒精（jīng）先将原材料（liào）外包装（zhuāng）全面喷洒消毒，再（zài）搬运到指定储存处。

保障食品安全（quán）

项目经理和厨师长积（jī）极学习防疫手册，明白新冠病毒在（zài）粗糙（cāo）物（wù）体的表面仅可存活6-8小（xiǎo）时。项目经理与厨师（shī）长设置（zhì）了单独（dú）的隔（gé）离区域，提前规划采购计划，将新（xīn）接（jiē）收（shōu）的（de）原材料（liào）在隔离区最少放置8小时（shí）以上方才使（shǐ）用，同时使用新（xīn）型冠状病毒（2019-nCoV）抗原检测试剂盒对原材料（liào）进行涂抹（mò），检测是否携（xié）带新冠病毒（dú），这样操作有效地减少（shǎo）了物传人的几率，确保餐厅不会成为新冠病毒传染（rǎn）的中间渠（qú）道。